福建零售行业迎来新潮流：折扣店铺日渐流行，传统商超寻求变革

福建零售行业迎来新潮流：折扣店铺日渐流行，传统商超寻求变革

近日，随着消费者需求的不断提高，零售业面临新的机遇与挑战。国家发展改革委等部门在6月份颁布了《关于促进消费新场景和新增长点发展的意见》，提出推动消费方式多样化，打造集购物、旅游、文化于一体的消费新领域。

记者调查发现，许多传统商超正在积极进行革新，以适应现代消费者日益增长的需求。从传统超市到折扣店铺的新业态转变
2023年4月，福建冠超市董事长林永强的社交平台动态引发了热议。他宣布：“冠派客首家店铺正式开业！”这位曾以传统超市起家的企业家，如今正开启他的“二次创业”。他的新目标是一种新兴的零售模式——折扣店铺。

林永强的转型反映了当前零售业的发展趋势。电商的快速崛起，消费场景的转变，使得折扣店铺成为资本和企业的关注焦点。国家政策也鼓励通过改造老旧商业设施和发展新业态，推动消费升级。林永强深知传统超市已至瓶颈，因此毅然决定尝试折扣店铺的新模式。

仅用一年时间，冠派客已开设了20家店铺，覆盖城市、县域、乡镇等多种商圈，并计划年底前增至50家店铺。与传统零售企业不同，林永强决定彻底“革新”，打造全新团队和独立总部，他相信“新团队将带来新思维”。

记者调查发现，近年来，市场上也涌现出一批专注于特定品类的折扣店铺，如运动服饰、家居用品、儿童用品等。这种细分化的经营策略，不仅满足了不同消费者的需求，也帮助品牌实现更精准的市场定位。

福建省批发零售行业协会执行副会长许安心教授长期关注零售业的发展，他认为，年轻消费者越来越追求性价比高的商品，而折扣店铺的最大吸引力正是其低廉的价格。

折扣店铺的“经营秘诀”：效率与低价的双重平衡
冠派客主要经营大牌经典款商品的线下折扣销售。林永强解释说，冠派客在选品过程中注重满足年轻消费者的需求，特别是针对电商平台和会员店的热销商品进行精心挑选，并严格控制价格。

在具体操作上，冠派客坚持将门店的综合毛利率控制在22%-23%之间，门店日均销售额在2万至3万元左右，日均客流量达到500-1000人。对于一家300平方米左右的店铺，单店日均销售额达到1.3万元即可实现盈亏平衡。

然而，在低价时代，如何保持价格竞争力是一大挑战。林永强坦言，冠派客的优势在于其对大牌商品的深度折扣和供应链管理能力。这也为冠派客在价格战中提供了突破口。林永强强调，冠派客通过缩短供应链环节，大幅提高供应链效率，降低商品成本，从而在低价策略中保持竞争力。

居住在福州五四北泰禾广场附近的冯女士表示，消费者对折扣店铺的接受度逐渐提高，他们更倾向于选择性价比更高的商品。折扣店铺的价格优势和品牌效应，使这些店铺在市场上具有较强的竞争力。

挑战与机遇并存
林永强表示，目前折扣店铺模式在国内仍处于探索阶段，未来充满不确定性。折扣店铺的核心不仅在于模式创新，更在于经营思维的转变。林永强强调，消费者对“极致性价比”的追求是永恒的，如何在保持低价的同时提升效率，是冠派客未来发展的关键。

为了提升运营效率，冠派客主动放弃了一些客流量高但运营复杂的品类，如生鲜和散装零食。此外，冠派客通过优化物流系统，决定每两天进行一次配送，降低成本，提升店铺运营效率。

林永强还提到，未来，冠派客将更加注重自有品牌的开发，以应对品牌商控制价格的可能性。他认为，随着店铺规模的扩大，品牌商的议价能力将逐渐增强，这将迫使冠派客加快自有品牌的研发。此外，林永强透露，冠派客不仅仅是一个零售品牌，还可以为同行提供折扣化转型的供应链赋能服务。这意味着冠派客的业务模式具有扩展性和赋能能力。

业内人士分析，这种策略也为国内其他零售商的转型提供了新思路。

记者也注意到，目前，一些折扣店铺还与大型电商平台合作，利用平台的流量优势，进一步扩大销售范围。这种线上线下相结合的模式，正逐步改变折扣店铺的运营方式，提升整体效率。

专家：提升可持续性和商品质量
在传统零售市场中，品牌店和网购平台一直占据主导地位。随着折扣店铺的崛起，这一格局正在悄然发生变化。

许教授认为，折扣店铺的低价格是通过大规模采购、限制产品种类、降低店面装修成本和广告支出实现的。

来源：dongnanwang